Layered appel ontbijt cake
Wij houden van ontbijt cakes. Ten eerste zijn ze mega gezond (zoals wij ze maken), kun je er eindeloos mee variëren en zijn ze uiteraard eiwitrijk. Een makkelijke en goede start van de dag.
Servings
10
Ready In:
15 min. + 45 min. oven
Calories per plak:
135
Good For:
Ontbijt of Tussendoor
11 gram eiwitten
Smeuïge appel cake
Deze layered appel ontbijt cake zet een nieuwe standaard voor voedzaam en verrukkelijk begin van je dag. Met 10 gram eiwitten per plak en slechts 135 calorieën, past deze cake in vrijwel ieder voedingspatroon. De eiwitten zorgen voor een langdurig verzadigd gevoel, terwijl de lagen met verse appel en subtiele touch van koek en speculaas kruiden zijn een traktatie voor je smaakpapillen.
We gebruiken voedzame ingrediënten zoals banaan, havermeel en eieren, gecombineerd met de natuurlijke zoetheid van appels, om een luchtige en smaakvolle cake te creëren die je energieniveau op peil houdt zonder toegevoegde suikers.
Wil je deze cake nog eiwitrijker maken? Dan kun je kiezen om als topping wat kwark of Griekse yoghurt toe te voegen.
Ingrediënten
- 2 Eieren
- 2 Appels (middelgroot) of 3 kleine
- 3 kleine rijpe Bananen
- 120 gram Havermeel
- Een scheutje (ongeveer 150ml) Melk
- 75 gram/ 3 scoops Eiwitpoeder (vanille)
- 7 gram Bakpoeder
- Een paar druppels Flavour drops (kun je vervangen door zoetstof)
- Een snuf Koek & Speculaaskruiden
- Een paar Walnoten
Wat wij belangrijk vinden bij een ontbijt cake is dat het eiwitten bevat (uiteraard), maar daarnaast ook gezonde vetten en koolhydraten. Deze cake heeft het allemaal. Daarnaast bevat het zowel banaan als appel, dus aan je vitamines kom je ook.
Wil je het nog eiwitrijker maken? Ga voor een topping! Combineer een plak cake met wat kwark of Griekse yoghurt, wat chiazaad en eventueel wat pindakaas. Dit bevat uiteraard wat meer calorieën maar gaat je ook langer vol houden.
Wij gebruiken in deze appel ontbijt cake de Impact Whey Protein van MyProtein. Dit is een mega fijn eiwitpoeder om te gebruiken in baksels. Liever een ander bestellen? Deze van Prozis is ook een aanrader.
Wij zijn mega fan van dit soort ontbijt recepten en zullen nog vele andere varianten delen. Wil je niks missen? Vergeet ons dan niet te volgen op Instagram en TikTok (@proteinreviews.nl).
Voedingswaarde
Hieronder zie je de voedingswaarde voor 1 portie. Er is in dit geval vanuit gegaan dat je de cake verdeelt in tien porties.
- 10 gram eiwitten
- 18 gram koolhydraten
- 3,3 gram vet
Hoe maak je het?
Stap 1
Begin met het snijden van een appel. Wij hadden twee kleine en een middelgrote appel, aan twee middelgrote heb je ook genoeg. Snijd 1,5 appel en slice de ander.
Stap 2
Dan maken we het deeg. Prak 3 kleine rijpe bananen, doe hier bij: de eieren, het eiwitpoeder, het havermeel, de melk, het bakpoeder en specerijen.
Stap 3
Meng het allemaal goed door elkaar en doe zo nodig wat extra melk erbij. In de video hieronder zie je wat de gewenste structuur moet zijn.
Stap 4
Dan gaan we de cake opbouwen. Doe eerste een laag van het deeg in een met bakpapier beklede cakevorm, dan een laag appel en herhaal dit twee keer.
Stap 5
Je hebt nu drie lagen deeg en drie lagen appel. Eindig met een laag deeg en doe hier de slices appel op en een handje (gebrokkelde) walnoten.
Stap 6
Zet de cake ongeveer 45 minuten op 180 graden in de oven. Laat de cake afkoelen en snijd dan aan. Goed om te weten: de volgende dag is deze nog lekkerder!
Meer recepten
Get social
Volg ons op Instagram
Als eerst op de hoogte van het laatste nieuws? Volg ons op Instagram en zie direct als er een nieuwe review of blogpost online is gekomen.
#nextstrongdecision