High Protein Lava Cake Brownie

Een smeuïge chocolade brownie die hoog is eiwit waardoor je verantwoord chocola kunt eten? Dit is het recept dat je zoekt.

Bekijk recept

Servings

8

Ready In:

8 min. + 20 min oven

Calories:

123 per portie

Good For:

Tussendoor

13,8 gram eiwitten

Rijk van smaak

Dit tussendoortje is geïnspireerd op de velen varianten die wij online voorbij hebben zien komen. Het ziet er altijd erg smakelijk uit. Een chocolade brownie met zo’n smeuïge binnenkant. Maar is het net zo lekker als het eruit ziet?

Onze variant heeft een basis van kokoskwark en chocolade eiwitpoeder. Wij kunnen alvast verklappen dat dit een magische combie is. Zelfs als je niet van kokos houdt zijn deze onweerstaanbaar.

De topping van pindakaas en sprinkles maakt het helemaal af.

Ingrediënten (voor 8 porties)

225 gram Skyr 0% Kokos kwark (of ander merk)
50 ml Ongezoete amandelmelk
100 gram Chocolade Whey Protein (Wij gebruiken de Impact Whey van MyProtein)
1 Ei
15 gram Cacaopoeder
25 gram Honing
1/2 zakje Bakpoeder

Topping:

2 eetlepels 100% Pindakaas
3 eetlepels Kokendheet water
Handje Sprinkles (optioneel)

De lava cake is al jaren razend populair. Je kent het vast wel: zo’n chocolade cake waar de binnenkant nog zacht en smeuïg is. Loopt het water je al in de mond? Dan hebben wij goed nieuws. Wij hebben namelijk een gezonde variant die net zo lekker is als degene die bomvol suiker zit.

Deze cake is supermakkelijk te maken en ook nog eens binnen half uurtje klaar. Top het af met wat pindakaas en smullen maar!

In dit recept gebruiken wij de Impact Whey Protein van MyProtein in de smaak Pure Chocolade. Dit geeft een zeer sterke chocolade smaak en dit is perfect in dit recept. Wil jij liever een wat zachtere smaak? Kies dan voor de smaak Chocolade brownie of Chocolade Kokosnoot.

Tip: houd jij absoluut niet van kokos kwark of ook maar iets wat met kokos te maken heeft? Vervang het dan door een vanille variant of Griekse Yoghurt. Deze twee gaan ook perfect samen met de chocoladesmaken in dit recept.